Кухонные байки

В послевоенные годы специалисты по домашнему хозяйству сделали открытие: эффективная организация кухонного пространства по принципам заводского конвейера значительно экономит ресурсы. В Швеции это преобразование кухонного пространства сравнили с уменьшением расстояния, которое хозяйке нужно пройти в течение года при приготовлении еды: если раньше это было как путешествие от Швеции до Конго, то теперь - только до Северной Италии. Шведские ученые из Института исследования дома подробно изучили перемещения домохозяек по кухне, что позволило им преодолеть географические и гендерные барьеры в исследованиях. В начале 1950-х они отправили 18 наблюдателей в норвежский регион Ландстад, где много холостяков, чтобы изучить их поведение на кухне. Наблюдатели жили в специальных яйцеобразных автофургонах, установленных возле домов исследуемых, и могли наблюдать за происходящим с высоких кресел, установленных в каждой кухне. Им было разрешено приходить и уходить по своему усмотрению, и строго запрещено вступать в контакт с хозяевами кухонь.